SANGRECITA(elaboración fácil) para 6 personas

Ingredientes:

1/2 kilo de sangre de pollo
1/4 de cebolla picada
2 aji escabeche
1 kilo de papa blanca
aji panca molido
pereji, culantro y hierbabuena
sal, pimienta y ajos
aceite
cebollita china(opcional)

Preparación:

1.sancochar la sangre, escurrir y dejar reposar un rato.Luego cortarla en cuadritos.
2.freir los ajos, la cebolla finamente picada, el aji molido, la sal y la pimienta.Luego añadir la sangre.
3.agregar el culantro, el perejil y la hierbabuena picados finamente, el aji escabeche en tiritas y revolver bien, si desea agregar cebollita china picada.

4.Tapar para que sude y quede jugoso.


consejitos: -se puede servir sobre lechuga y papas
                   sancochadas en rodajas.
                 -se puede mezclar la sangrecita con papa
                  sancochada en cuadritos y arroz.
                 -se puede servir en una fuente para comer
                  con pan como relleno.

ARROZ A LA JARDINERA(elaboración fácil) para 6 personas

Ingredientes:

1/2 kilo de salchicha
1/2 kilo de arvejitas
2 choclos
2 tomates
2 zanahorias
1 cucharadita de ajos
1 cebolla picada en cuadritos
2 1/2 tazas de arroz
2 1/2 tazas de agua
2 cubitos de verdura maggy

   aceite

Preparación:

1.Sancochar los tomates y luego colarlos, freir la cebolla con el ajo, luego agregar el jugo de tomate.

2.Echar el agua, las verduras y los cubitos de verduras.Cuando la verdura este casi cocida, agregar el arroz.

3.Antes de retirar, poner las salchichas crudas cortadas en cruz y dejar calentar unos minutos.

consejitos: se puede reemplazar los tomates por 1 1/2 cucharada de pasta de tomate.

AJI DE ATÚN (elaboración fácil) para 6 personas

Ingredientes:

1 lata de atún
1 cebolla picada en cuadritos
2 panes
3/4 de taza de leche evaporada
1/4 de taza de agua
1 kilo de papa sancochada
1 sobre de queso parmesano
2 aji escabeche molido
comino, oregano, sal y pimienta
aceitunas
huevos duros

Preparación:

1.Remojar el pan con la leche y el agua y luego licuar.
2.Hacer un aderezo con la cebolla bien picadita, los ajos, el aji molido, la pimienta, el comino, el oregano y la sal.

3.Cuando el aderezo esté bien cocido agregar el pan licuado.

4.Cuando empize a espezar agregar el atún y el queso parmesano.
5.Servir con arroz graneado, papas sancochadas, aceituna y huevo duro.

consejitos: -se debe desmenuzar el atún antes de vaciarlo a la olla.
                   -se puede utilizar atún o sardina.
                   -si la salsa se seca mucho agregar un poquito de agua para darle consistencia.
                   -si se emplea pescado, se debe sancochar y luego desmenuzar.

LA ENCANTADORA COMIDA PERUANA!!

Hoy en día la gastronomía Peruana es un encanto al mundo, ya que todo aquel que osa probar nuestro delicioso y ancestral arte culinario queda completamente asombrado de lo delicioso que pueden ser nuestros platos. La gastronomía Peruana hoy en día es un boom a los ojos del mundo ya que está siendo reconocida mundialmente, esto nos llena de alegría y nos enorgullece, como también nos inspira a compartirles una parte de este mágico mundo gastronómico  de sabor Peruano.